Голубцы по-молдавски

Несложный рецепт голубцов по-молдавски пошагово с фото.

Вашему вниманию - классический рецепт голубцов по-молдавски, которые должна научиться готовить каждая хозяйка, - ведь это блюдо хоть и отнимает время, зато кушать будете сытную, вкуснейшую пищу!

Количество порций: 7-8

• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 53 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Рис — 1 Стакан
• Кукурузная крупа — 1 Стакан
• Фарш — 1 Килограмм
• Морковь — 2 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Капуста белокочанная — 2 Штуки
• Томатная паста — 6 Ст. ложек
• Уксус — 3 Ст. ложки
• Соль — 1 По вкусу

Пошагово

1. Рецепт приготовления голубцов по - молдавски в традиционной вариации готовиться из баранины, мелко нарубленной кусочками, с добавлением красного болгарского перца, а заворачивается в виноградные листья. К сожалению, такими ингредиентами я при готовке не располагала, но уже даже за счет смешения разных круп оттенок настоящего молдавского блюда все же присутствует. Попробуйте!
2. Итак, как сделать голубцы по - молдавски:
3. В кастрюле кипятим воду с добавлением уксуса. У капусты острым ножом вырезаем кочерыжку, и отправим на 10 минут в кипяток.
4. Крупы тем временем промываем, смешиваем, и тоже ставим вариться до готовности в слегка подсоленной воде.
5. Лук и морковку моем. чистим, и мелко шинкуем. Обжариваем вместе с фаршем с добавлением томатной пасты, а потом убавляем огонь, и томим несколько минут.
6. С отваренной крупы слить воду. и добавить ее к содержимому сковороды. Солим, перчим и добавляем приправы по вкусу.
7. Теперь в каждый капустный листик заворачиваем начинку. Выкладываем на дно посуды, периодически перекладывая лавровыми листиками.
8. Накрыть голубцы капустными листьями, и залить бульоном или горячей водой так, чтобы она чуть покрывала их сверху.
9. Солим, перчим, добавляем еще томатной пасты или сметаны, - кто уже как любит. Накрыть крышкой, и на маленьком огне тушить до готовности.
10. Вот и все! Надеюсь, такой простой рецепт голубцов по - молдавски вам понравится, и вы сами его «доработаете» согласно с личными предпочтениями.