Голубцы с картофелем

Непростой рецепт голубцов с картофелем пошагово с фото.

Простой рецепт голубцов с картофелем русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 38 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• капуста 300 г
• картофель 2 шт.
• фарш мясной 250 г
• лук 1 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• крупа манная 1 ст. л.
• перец 6 горошин
• лавровый лист 1 шт.
• тмин 1 ч. л.
• сметана 200 мл
• соль
• сахар 1 щепотка
• морковь 1 шт.
• мука 1 ч. л.

Пошагово

1. Голубцы — очень домашнее блюдо, на ужин для семьи — лучше некуда! Предлагаю вариант: с картофелем в сметанном соусе.
2. Голубцы получаются очень нежные, с мягким деликатным вкусом.
3. С капусты снять нужное количество листьев, срезать плотные прожилки.
4. Совет! Капусту на голубцы можно не отваривать, а отправить в микроволновую печь: заверните кочан в полиэтиленовый пакет, положите в микроволновку и включите ее на полную мощность на 5—7 минут.
5. Время зависит от размера капусты.
6. Картофель почистить и натереть на крупной терке, отжать от жидкости.
7. Лук мелко нарезать.
8. Приготовить фарш для голубцов из мясного фарша, картофеля, лука, яйца.
9. Посолить и поперчить.
10. Совет! Добавьте в фарш ложку манной крупы, она впитает лишнюю влагу.
11. Из капустного листа свернуть кулек, наполнить фаршем, верхний край поджать внутрь голубца.
12. Получается вот такой треугольный голубец.
13. Таким образом свернуть нужное количество голубцов.
14. Для заливки обжарить лук и морковь до мягкости.
15. 200 мл сметаны разбавить водой, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного сахара.
16. Для загущения добавить муку или крахмал.
17. Голубцы сложить в кастрюлю и залить соусом.
18. Добавить перец горошком, тмин, лавровый лист.
19. Готовить на среднем огне минут 30—40 с момента закипания.
20. Нежные, сочные и вкусные голубцы с картофелем готовы! Угощайтесь!