Голубцы с мясом и грибами

Несложный рецепт голубцов с мясом и грибами пошагово с фото.

Простой рецепт голубцов с мясом и грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 43 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 43 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста белокочанная 0.5 шт.
• Вода 1.5 л.
• Помидор 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 0.5 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Грибы 200 г.
• Чеснок по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Свиной фарш 200 г.
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем в воду соль. В кипящую воду кладем капусту на несколько минут, чтобы листья капусты стали мягкими.
2. Достаем капусту и охлаждаем. Кочан капусты разобрать на листья. Листья при необходимости обрезать для придания красивой формы нашим голубцам.
3. Лук очистить от кожуры и нарезать произвольно. Морковь очистить и нарезать соломкой. Можно натереть на терке. Свинину пропустить через мясорубку. Смешиваем мясо, лук (половину указанной порции), морковь и добавляем соль, перец. Смесь тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 20 минут.
4. Грибы (я использовала вешенки) нарезать соломкой. На сковородку наливаем масло и обжариваем грибы до готовности. Чеснок очистить и мелко изрубить. Можно пропустить через пресс. В конце приготовления грибов добавляем чеснок и соль.
5. Подготовленный мясной фарш заворачиваем в листья капусты. Форму можно избрать любую. Я закручивала в виде рулетика. Голубцы лучше сделать одинакового размера для более эстетического вида. Складываем голубцы в кастрюлю и заливаем водой.
6. Томаты обдать кипятком и снять кожуру. Томаты мелко изрубить. Можно использовать томатное пюре. В кастрюлю с голубцами кладем томаты и оставшийся лук. Тушим в течение 20 минут.
7. Выкладываем голубцы на блюдо и сверху кладем грибы. Подать можно со сметаной. Блюдо готово! Приятного аппетита!