Голубцы с морепродуктами

Простой рецепт голубцов с морепродуктами пошагово с фото.

Очень оригинальные голубцы с морепродуктами - с начинкой из морского коктейля и оболочкой из савойской капусты. Блюдо в средиземноморском стиле.

Голубцы я люблю с самого детства, однако традиционные голубцы мне уже порядком поднадоели. В результате многочисленных экспериментов были изобретены голубцы с морепродуктами - куда более оригинальные и как минимум не менее вкусные, чем традиционные голубцы. Приготовить голубцы с морепродуктами достаточно сложно, однако если у вас есть свободное время и желание приготовить что-то действительно крутое - рецепт для вас

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Голубцы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 195 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Лук — 1 Штука
• Савойская капуста — 1 Штука
• Морепродукты — 400 Грамм
• Рис — 1/1, Стакана
• Базилик (веточка) — 1 Штука
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Морковка — 1 Штука
• Кукуруза (консервированная) — 150 Грамм
• Соль, белый перец, карри, имбирь — - По вкусу

Пошагово

1. Савойскую капусту хорошенько моем и разбираем на крупные листья. Нам нужно 8 больших листов.
2. Теперь подготовим капустные листы к заворачиванию голубцов. Крупные капустные листья кладем в кастрюлю, заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Как закипит - снимаем с огня, даем листам полежать в воде еще несколько минут, после чего окатываем их ледяной водой. Затем вырезаем жесткие части листа - ту часть, которая крепится к кочерыжке, и центральные жилки.
3. Рис варим до полуготовности (на 5-7 минут меньше, чем нужно). Морепродукты кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты после закипания. Отваренные морепродукты очищаем от панцирей и раковин (если имеются), нарезаем на небольшие кусочки.
4. Морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. Бросаем в сковороду с разогретым маслом и обжариваем до румяности.
5. Лук нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к моркови. Обжариваем до мягкости лука.
6. Смешиваем нарезанные морепродукты, отваренный до полуготовности рис, обжаренные лук и морковь, нарубленный базилик, консервированную кукурузу (без жидкости), специи.
7. Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30, чтобы все ингредиенты пропитались специями.
8. Далее берем лист савойской капусты, в центр выкладываем начинку, и начинаем заворачивать, как и обыкновенные голубцы.
9. Голубцы нужно завернуть плотно, чтобы не развалились при приготовлении.
10. В сковороде растапливаем сливочное масло, бросаем туда наши голубцы и обжариваем на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны. Затем заливаем голубцы кипятком так, чтобы кипяток покрывал голубцы на половину, и варим до выпаривания жидкости (еще минут 15).
11. Готовые голубцы подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!