Голубцы с пекинской капустой

Непростой рецепт голубцов с пекинской капустой пошагово с фото.

Простой рецепт голубцов с пекинской капустой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 119 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 119 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Свиной фарш 400 г.
• Рис круглозерный шлифованный 5 ст. ложк
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Капуста пекинская 1 шт.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Томатная паста 2 ст. ложк
• Вода 500 мл.
• Поваренная соль по вкусу
• Специи и приправы по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сметана 5 ст. ложк

Пошагово

1. Голубцы — всем известное блюдо украинской, русской и белорусской кухни. В качестве начинки можно использовать различные виды мяса, круп и овощей, но вот заворачивают начинку, как правило, используя листья белокочанной капусты. Я решила немного изменить традиционный рецепт и приготовить голубцы из пекинской капусты. Получилось очень вкусно и нежно. Итак, начнем готовить, для начала нужно сварить рис. Можно использовать любой сорт риса, у меня обычный круглозерный, варим рис до полуготовности.
2. Теперь берем пекинскую капусту и отделяем листья, кладем их в миску и заливаем кипятком, так листья станут мягкими и нам легче будет заворачивать начинку. Держим листья в кипятке минут 10, этого будет достаточно, затем воду сливаем и остужаем листья.
3. Чистим и моем морковь и рук, а затем лук режем на мелкие кубики, а морковь трем на крупной терке.
4. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем овощи на среднем огне несколько минут до мягкости.
5. Берем чашку и смешиваем в ней все ингредиенты для начинки: свиной фарш, отварной рис и половину обжаренных овощей (другая половина нам понадобится для соуса), добавляем соль, черный перец и специи.
6. Берем лист пекинской капусты и кладем на него начинку, затем скручиваем лист конвертиком. Так поступаем со всей начинкой и капустой, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 10 голубцов.
7. Обжариваем голубцы на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Этот этап можно пропустить, если вы хотите, чтобы получилось более диетическое блюдо.
8. Теперь займемся томатным соусом, для этого в сковороду с оставшимися овощами кладем томатную пасту, наливаем воду, добавляем соль и специи, все хорошо перемешиваем и доводим до кипения, затем выключаем огонь.
9. Складываем обжаренные голубцы в кастрюлю и заливаем получившимся соусом. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем крышкой и тушим все 30-35 минут.
10. Наши голубцы готовы, можно подавать к столу. Выкладываем голубцы в порционные тарелки и сверху поливаем сметаной. Приятного аппетита!