Голубцы с овощным рататуем

Сложный рецепт голубцов с овощным рататуем пошагово с фото.

Простой рецепт голубцов с овощным рататуем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 777 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 777 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста 800 г
• Лук 100 г
• Говядина 200 г
• Свинина 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Морковь 60 г
• Баклажаны 60 г
• Сельдерей 60 г
• Петрушка 10 г
• Укроп 10 г
• Базилик 10 г
• Киноа 50 г
• Сыр филадельфия 160 г
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Сливочное масло 100 г
• Цукини 60 г
• Сладкий перец 60 г
• Белое сухое вино 100 мл
• Консервированные помидоры 1 л
• Кинза 10 г

Пошагово

1. Отвариваем капусту, предварительно вырезав кочерыжку. После, с готовой капусты снимаем верхние листы, срезаем с них утолщение, чтобы они стали эластичные.
2. Говядину и свинину пропускаем через мясорубку. Овощи и часть оставшейся капусты нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковороде со сливочным маслом, добавляем вина, доводим до готовности. Немного остужаем, смешиваем готовые овощи с фаршем и добавляем соль, перец.
3. Заворачиваем фарш в листья капусты и выкладываем на противень. В сок от помидоров добавляем соль и перец, заливаем им голубцы, что бы они были полностью покрыты соком. Плотно закрываем противень фольгой, ставим в духовку на 1,5 часа при 180 градусах.
4. Отвариваем киноа до полной готовности 20 минут, затем обжариваем во фритюре, чтобы получился поп - корн.
5. После приготовления голубцов выливаем томатный сок и добавляем в него мелко нарезанную зелень. Выкладываем голубцы на тарелку, сверху поливаем томатным соусом, посыпаем киноа и кладем сверху сыр филадельфия. Украшаем листиком базилика.