Голубцы в листьях лопуха

Простой рецепт голубцов в листьях лопуха пошагово с фото.

Простой рецепт голубцов в листьях лопуха домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 83 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 83 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Рис 1 стак.
• Вода 700 мл.
• Морковь 4 шт.
• Помидор 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морская соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Чеснок 2 шт.

Пошагово

1. Листья лопуха тщательно промыть и залить подсоленой водой. Она удалит горечь. Дать отмочиться 1,5-2 часа. Для блюда брать молодые листья - они более нежные и имеют подходящий размер.
2. Стакан риса залить двумя стаканами воды. Подсолить. Варить до готовности.
3. Почистить и нарезать лук кубиками.
4. Налить в сковороду или в мультиварку подсолнечное масло. Высыпать лук. Жарить до появления первой золотистой корочки.
5. Мелко нарубить чеснок.
6. К луку высыпать чеснок, поджарить до золотистого цвета.
7. Морковь натереть на мелкой терке и высыпать к луку с чесноком. Добавить еще масла и прожарить.
8. Наша зажарка готова. Выливаем ее вместе с маслом в рис и тщательно перемешиваем. Должна получится единая масса без комочков.
9. Теперь приступаем к формированию самих голубцов. Ввиду формы листа лопуха, голубцы будут у нас «открытые» в виде розочки. Лист скрутить, внутрь утрамбовать начинку. Для надежности можно перевязать ниткой, как на фото. Но при достаточном количестве голубцов, в кастрюле/чаше они будут держать форму сами.
10. Выложить наши «розочки» в чашу, открытой частью наверх.
11. Помидоры порезать крупными кусками, удалить верхнюю часть. Выложить все в блендер и порубить до кашеобразного состояния. Вместо помидор можно использовать томатную пасту. Достаточно будет 1-2 столовых ложек.
12. Вылить помидоры сверху на голубцы, залить водой (чтобы та полностью покрывала их). Добавить соль и перец по вкусу. Тушить 20-25 минут.
13. Готовые голубцы разложить по тарелкам. Приятного аппетита!