Сложный рецепт голубцов запеченных пошагово с фото. Простой рецепт голубцов запеченных домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 374 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 374 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийБелокочанная капуста 1 головкаСельдерей 500 гМорковь 300 гРепчатый лук 300 гЧеснок 1 головкаТоматная концентрированная паста 400 гГовядина 500 гРис басмати 200 гПомидоры в собственном соку 1 банкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПерец чили 1 штукаСахар по вкусуБелое сухое вино 700 гКабачки 1 штукаКуриная грудка 500 гПошаговоДля фарша говядину и молотую куриную грудку (или нежирную свинину) перемешать, добавить тертый кабачок, лук, чеснок, перец молотый, чили и 3–4 ложки хорошей томатной пасты. Рис промыть и так же добавить в фарш. Посолить и поперчить.Капусту для голубцов разделить на листья и подержать в микроволновке минуты 4–5. Я обычно делаю порционно — порция размягчается и заворачивается, следующая — на подходе. Толстую часть вырезать.Голубцы завернуть конвертиком.В кастрюле для варки голубцов поджарить а растительном масле лук, сельдерей, добавить перец и чили. Когда поджарятся, добавить грамм 200–250 томатной пасты (хорошей!) и банку томатов чищенных в собственном соку. Потушить все вместе.Положить голубцы в зажарку. Каждый слой прокладывать стеблями сельдерея и оставшейся капустой. Пока процесс идет на газу.Залить бутылкой сухого/полусухого белого вина. Если жидкости не хватает, чтобы покрыло на 3/3, , добавить горячей воды. Сверху положить пол - лимона. Когда закипит, сделать огонь минимальным.Минут через 40 попробовать на соль и сахар и потушить еще минут 20.Затем осторожно переложить в форму для запекания, залить соусом. Накрыть форму фольгой/крышкой и запекать в духовке еще час при температуре 200 градусов.Подавать огненно - горячими со сметаной.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить голубцы запеченные, вкус необыкновенный! СПАСИБО!