Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Простой рецепт горячей закуски из баклажанов и помидоров под сыром пошагово с фото.

Сегодня готовим традиционную средиземноморскую горячую закуску из баклажанов в сочетании с помидорами и сыром.

Баклажаны нарежьте кружочками и обжарьте на сковороде. Натрите на тёрке сыр, нарежьте помидоры. Выложите на баклажаны сыр и помидоры. Запекайте пару минут в микроволновке.

Количество порций: 3

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 236 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажан — 1 Штука
• Помидор — 1 Штука
• Сыр — 100 Грамм
• Соль — По вкусу
• Масло растительное рафинированное — По вкусу (для жарки)
• Чеснок — По вкусу (по желанию)

Пошагово

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Помойте и обсушите при помощи бумажных полотенец баклажаны. Их необходимо порезать кружочками (толщина каждого — около 1 см. ). Хорошенько посолите и оставьте баклажаны постоять: это нужно для того, чтобы готовая закуска не горчила. Как увидите на кружочках баклажанов выделившийся сок, хорошенько промойте их обычной водой.
3. Затем баклажаны снова немного посолите и обжарьте с двух сторон до золотой корочки на сковороде.
4. Готовые баклажаны выложите на тарелочку. По желанию можно на овощи выдавить через пресс чеснок.
5. Натрите сыр (его можете взять любой, но лучше выбирать твёрдые сорта). Посыпьте им баклажаны.
6. Помытые и нарезанные кружочками помидоры выложите на сыр.
7. Снова немного посолите и присыпьте сверху сыром. Запекайте овощи с сыром в микроволновой печи (буквально 2 минуты) или в духовке (тоже пару минут). Это позволит сыру расплавиться и образовать аппетитную корочку.
8. Закуска из баклажанов и помидоров под сыром готова!