Горячий бутерброд «Баня» с овощами и песто

Непростой рецепт горячего бутерброда «Баня» с овощами и песто пошагово с фото.

Простой рецепт горячего бутерброда «Баня» с овощами и песто французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Содержит всего 281 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф, сковорода

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 281 килокалорий
• Повод: Завтрак, Ланч

Ингредиенты на 1 порция

• кабачки - 20 г
• болгарский перец - 20 г
• баклажан - 20 г
• оливковое масло - 50 г
• орегано - 1 г
• соевый соус - 15 мл
• тимьян - 2 г
• розмарин - 2 г
• черный перец молотый - 1 г
• багет томатный - 1 шт.
• руккола - 15 г
• пармезан - 5 г
• бальзамическая заправка - 5 г
• белое сухое вино - 50 мл
• чеснок - 6 г

Пошагово

1. Овощи обжарить на гриле, поставить мариноваться в оливковом масле с добавлением орегано, молотого черного перца, соевого соуса, розмарина, тимьяна на 2-3 часа.
2. Приготовить помидорную базу: помидоры надрезать сверху и снизу, ошпарить кипятком, положить в ледяную воду, очистить от кожуры и семечек, сделать филе. Порезать на кубики и обжарить на сковороде с добавлением лука, чеснока, соли, перца, белого вина в оливковом масле.
3. Томатный багет разрезать вдоль на две равные части не до конца, раскрыть, верхнюю часть смазать соусом песто, нижнюю часть помидорной базой.
4. Выложить маринованные овощи, нарезанные произвольно на дольки, рукколу, смешанную с сыром Пармезан и бальзамической заправкой, закрыть второй половиной.
5. Завернуть бутерброд в пергамент, положить на гриль, обжаривать по 2-3 мин. с каждой стороны. Поставить в духовку при 180°C, не снимая пергамент, на 3-4 мин.
6. На тарелку выложить рукколу с бальзамической заправкой и сыром Пармезан. Бутерброд разрезать по диагонали пополам, вынуть из пергамента, положить на тарелку.