Горячий салат из овощей гриль

Несложный рецепт горячего салата из овощей гриль пошагово с фото.

Простой рецепт горячего салата из овощей гриль вегетарианской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 50 килокалорий.

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 50 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажан 4 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Укроп 0.5 пучок
• Подсолнечное масло по вкусу
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Чесночный соус 50 г.
• Уксус бальзамический 2 ст. ложк
• Петрушка сушеная 1 ст. ложк
• Укроп сушеный 1 ст. ложк

Пошагово

1. Этот простой, но обалденный салат очень часто готовит моя мама, и он всегда получается потрясающе вкусным. На этот раз я решила приготовить его сама, несколько изменив технологию приготовления. Мама запекала овощи в духовке, я же решила обжарить их на сковородке для гриля. Должна признаться, что получилось очень вкусно! Этот салат - отличный вариант для ужина, сочный, ароматный, сытный. .. Итак, какие продукты нам понадобятся.
2. В этом рецепте я использовала белые баклажаны, но можно использовать без опасений и обычные баклажаны. Итак, их нужно тщательно вымыть и удалить концы. Кожицу можно не снимать.
3. Нарезать баклажаны на очень тоненькие кольца. Болгарский перец (нужно брать крупный плод) очистить от семечек и нарезать на очень тонкие ломтики.
4. Сковородку для гриля смазать буквально каплей растительного масла.
5. Пока сковородка накаляется, смазать каждый кусочек баклажана и перца чесночным соусом.
6. Обжарить баклажаны с двух сторон на сковородке, минуты по 4 с каждой стороны.
7. Обжарить полоски перца также со всех сторон, кусочки должны быть мягкими.
8. Выложить горячие овощи в большую емкость.
9. Лук (лучше использовать красный ялтинский, но у меня его не было, пришлось брать обычный) нарезать на тонюсенькие полукружочки и выложить к овощам. Посолить, добавить любые специи, травы (у меня смесь сушеных укропа и петрушки), мелко нарубленный свежий укроп. Вкусно также порубить свежий базилик.
10. Добавить также пару столовых ложек растительного масла и бальзамического уксуса. Перемешать салат и подавать горячим. Мои родители любят есть его с мясом, я, как человек, не едящий мясо, ем салат просто так, иногда добавляя тот самый чесночный соус, которым смазывались овощи перед жаркой. Это очень вкусно и ароматно, попробуйте! Приятного аппетита!