Гороховый суп на курином бульоне

Несложный рецепт горохового супа на курином бульоне пошагово с фото.

Никогда не готовили гороховый суп на курином бульоне? Очень зря – супчик получается вкусным и далеко не таким тяжелым, как другие «мясные» вариации на тему этого блюда. Попробуйте!

Количество порций: 5-8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 76 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Горох — 0,5 Килограмма
• Бульон куриный — 2 Литра
• Лук репчатый — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Картофель — 3-4 Штук
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Чеснок — 1 Зубчик
• Зеленый лук — 2-3 Ст. ложек
• Гренки или сухарики — По вкусу

Пошагово

1. Честно скажу, в моем представлении куриный бульон и горох как - то не очень совмещались, до тех пор, пока меня не угостили таким супом. Оказалось, что он не только изумительно вкусный, но и очень легкий в приготовлении, особенно, если бульон приготовлен заранее. Итак, простой рецепт горохового супа на курином бульоне – вашему вниманию!
2. В первую очередь, надо промыть горох. Сделать это придется несколько раз, пока вода не станет почти прозрачной.
3. Затем зальем горох холодной водой, доведем до кипения и снимем пену. Откинем его на дуршлаг, промоем проточной водой.
4. Зальем горох кипящим бульоном и поставим варить на среднем огне.
5. Помоем и очистим овощи.
6. Спассеруем мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь в небольшом количестве растительного масла.
7. Выложим содержимое сковороды в кастрюлю с горохом, добавим нарезанный мелкими кубиками картофель и будем варить до полной готовности – картофель и горох должны стать совершенно мягкими.
8. Пюрируем суп с помощью блендера, посолим, поперчим, заправим пропущенным через пресс чесноком и еще раз доведем до кипения.
9. Готовый суп разольем по тарелкам, посыплем мелко нарезанным зеленым лучком, заправим гренками и сразу подадим к столу. Уверяю вас, от такого никто не откажется!