Простой рецепт горохового суп-пюре с бараниной пошагово с фото. Тарелка горохового супа утоляет суточную потребность человека в белках — именно поэтому постный гороховый суп часто готовят в пост. А гороховый суп с мясом — это просто объедение! Из-за особенностей всех бобовых гороховый суп многие опасаются есть, но, как советуют врачи, чтобы избежать неприятностей, нужно просто после обеда выпить воды. Если вы любите густой суп-пюре, можно добавить картофеля и гороха.Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 74 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 6 порцийБаранина мякоть 600 гГорох сухой дроблёный 1 ст.Картофель 2 шт.Корейка свинины копчёная 10 гЛук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Петрушка свежая 1 пучокСельдерей стебли 1 шт.ПошаговоДля приготовления супа взять горох, баранину, картофель, морковь, сельдерей, лук, сало копченое, петрушку.Мясо залить холодной водой (1,5-2 литра) и довести до кипения. Снять пену.В бульон добавить крупно нарезанные морковь, стебель сельдерея, половинку луковицы. Довести до кипения.Добавить предварительно промытый и замоченный предварительно минут на 10 горох.Через 20 минут ввести картофель крупными кусками. Варить на медленном огне до разваривания картофеля и гороха (около получаса). В конце варки суп посолить.Вынуть из супа мясо, стебли сельдерея, морковь и лук.Суп протереть, можно с помощью блендера.Приготовить заправку, она же будет и украшением поверхности супа. Тонко порезать копчёную грудинку или копчёное сало, мелко нарезать лук.Поджарить сало и добавить лук, обжарить до золотистого цвета.Заправить суп.Подавать гороховый суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и положив в тарелку хорошую порцию мяса. Такой суп по питательности вполне заменит и первое, и второе блюда.