Гороховый суп с копчеными ребрами

Несложный рецепт горохового супа с копчеными ребрами пошагово с фото.

Рецепт горохового супа с копчеными ребрами - это настоящая классика домашней кулинарии, так что сказать мне особо и нечего. Читайте, как приготовить этот вкуснейший супчик, и готовьте на здоровье.

Как уже было сказано, это блюдо - эталон домашней кухни. Рецепт приготовления горохового супа с копчеными ребрами не сложен, но есть один момент, на которых хотелось бы обратить внимание: горох рекомендуется залить водой и оставить в таком виде на ночь - пусть откисает! Это существенно облегчит вашу задачу, а суп будет гораздо вкуснее. В принципе, на этом все, можно переходить непосредственно к рецепту. Классический рецепт горохового супа с копчеными ребрами смотрите ниже.

Количество порций: 6-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 277 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Свиные ребрышки — 500 Грамм
• Горох — 300 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Картофель — 3-4 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Сельдерей — 100 Грамм
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Петрушка — 2 Штуки
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу

Пошагово

1. Мы начинаем!
2. Моем и нарезаем свиные ребрышки. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой, литра так 2 льем. После чего доводим ребрышки до кипения и варим их около 40 мин, следя за пеной, так как ее рекомендуется убирать.
3. Сварились? Достаем и нарезаем их.
4. Промываем горох и добавляем его в бульон, доводим до кипения, ставим на средний огонь и варим около 1 часа.
5. Нарезаем картошку и добавляем в суп. Варится она должна минут так 10.
6. Нарезаем лук
7. А так же сельдерей и морковку натираем
8. Кладем эти овощи на сковородку с растительным маслом и обжариваем, пока лук не станет золотистого цвета.
9. После чего погрузить это дело в бульон.
10. Перчим и солим, добавляем лавровый лист и тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим минут 5-7
11. Добавляем свежей зелени. Суп готов!