Гороховый суп с курицей

  1. Zihoiuuo

    Zihoiuuo Дэниэлс Саша

    83

    Несложный рецепт горохового супа с курицей пошагово с фото.

    Гороховые супы — одни из самых сытных, полезных и, несомненно, вкусных, поэтому их так любят в разных странах. Каждая хозяйка готовит гороховый суп по-своему, но общим для всех рецептов является наличие копчёной нотки — даже шкурка обычного копчёного сала, положенная при варке в суп, сделает его вкус насыщенным и присущим лишь ему.

    Сегодня я готовила простой и быстрый вариант — не смотря на количество шагов — гороховый суп с курицей, суп получился золотистым и аппетитным не только внешне, пробуйте!


    Гороховый суп с курицей
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Первые блюда
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 137 килокалорий
    • Повод: Ужин, обед

    Ингредиенты на 40 порций

    • Горох сухой дроблёный 1 ст.
    • Картофель 1 шт.
    • Куриное бедро 2 шт.
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Лук - порей 100 г
    • Морковь 1 шт.
    • Петрушка свежая 2 веточка
    • Приправа для курицы 2 г
    • Свиная грудинка копчёная 50 г
    • Сельдерей стебли 1 шт.

    Пошагово

    1. Для приготовления горохового супа нужно взять пару куриных бёдер (500 г), горох, картофель, морковь, лук - порей, сельдерей, грудинку копчёную, пряности.
    2. Куриные бёдра промыть, снять излишки жира, залить водой, довести до кипения, прокипятить минут 7.
    3. Бульон вылить, промыть мясо и кастрюлю.
    4. Положить слегка проваренное мясо в чистую кастрюлю, залить чистой водой, поставить на огонь.
    5. Горох промыть.
    6. Опустить горох в суп.
    7. Коренья и стебли крупно нарезать.
    8. Добавить в бульон подготовленные овощи, причём очень удобно использовать зелень лука - порея — больше она никуда не пригодится, а свой аромат полностью отдаст бульону.
    9. Снятый жир мелко порезать.
    10. Поджарить жир на сковороде, шкварки удалить.
    11. Нарезать белую часть лука - порея, кусочек стебля сельдерея, копчёную грудинку, натереть на тёрке морковь.
    12. В вытопившийся куриный жир опустить грудинку,
    13. кольца лука и сельдерея,
    14. добавить морковь. В заправку добавить пару ложек бульона, так вкус супа будет мягче, и это не вызовет изжогу. Если предпочитаете зажаренную заправку, то бульон добавлять не нужно.
    15. Когда горох станет почти готов, вынуть бульонные овощи, удалить их.
    16. В суп добавить крупными кубиками нарезанный картофель.
    17. Вынуть из супа куриные бёдрышки.
    18. Мясо измельчить, кости можно удалить совсем, а можно порезать мясо вместе с косточками.
    19. Тем временем готова заправка для супа.
    20. Опустить её в суп.
    21. Добавить измельчённое мясо.
    22. Заправить смесью пряностей и лавровым листом. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне минут на 5-7.
    23. В конце добавить зелень петрушки.


     
    А_Вивич нравится это.
  2. ЗояХ

    ЗояХ Хвалина Зоя

    48
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    b_ksyukha и Blaiubye нравится это.
  3. k_raya

    k_raya Конопко Рая

    57
    Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик горохового супа с курицей
     
    Movteqo и Pudmpeve нравится это.
  4. cherukha90

    cherukha90 Черуха Валентина

    79
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
  5. Uopzenxg

    Uopzenxg Золотарева

    77
    И как у тебя все получается???
     
  6. Ouomoiaf

    Ouomoiaf Катарина П

    33
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
  7. ninad

    ninad Нина Д

    27
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Nhdmpeowe нравится это.
  8. Леваш Р

    Леваш Р Рая Л

    37
    @Zihoiuuo, рецепт горохового супа с курицей ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
  9. zyuak

    zyuak New Member

    16
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
    eeueapsi, rachinskaya87 и Niouaey нравится это.
Национальная кухня: