Гороховый суп с томатной пастой

Несложный рецепт горохового супа с томатной пастой пошагово с фото.

Простой рецепт горохового супа с томатной пастой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 4 часа. Содержит всего 62 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Русская кухня, Гороховый суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 62 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Свиные копченые ребра 7 штук
• Лущеный горох 3 стакана
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Лавровый лист 1 штука
• Черный перец горошком 7 штук
• Томатная паста 2 чайные ложки
• Картофель 2 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Промываем горох в холодной воде и замачиваем его на ночь.
2. Утром заливаем ребрышки холодной водой и ставим варить при слабом кипении до состояния отделения мяса от костей.
3. Параллельно варим горох на среднем огне, постоянно помешивая.
4. Чистим и режем картофель кубиками. И отставляем его в сторонку.
5. Обжариваем морковь с луком, натертые на терке. Добавляем в конце жарки томатную пасту.
6. Из готового бульона вынимаем ребрышки, разбираем мясо, процеживаем бульон. Бульон возвращаем на огонь. К этому моменту горох варится 2 часа.
7. Сливаем лишнюю воду из гороха, перекладываем горох в бульон и варим еще час. Подсаливаем по мере необходимости.
8. Когда горох разварится, пюрируем блендером, кладем картошку, которую варим еще 15 минут.
9. Кладем зажарку, доводим до кипения, выключаем и настаиваем еще час.

Рецепт для пятилитровой кастрюли.