Гороховый суп

Простой рецепт горохового супа пошагово с фото.

Простой рецепт горохового супа болгарской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 327 килокалорий.

• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Охлаждение

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 327 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• ребрышки свиные (копченые) 300 г
• горох (колотый) 0,5 ст.
• картофель 1-2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• масло подсолнечное 1 ст. л.
• чеснок
• соль
• перец

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Желательно заранее замочить горох, чтобы он не был жестким в супе.
3. Если времени замачивать горох нет, просто увеличьте время готовки в режиме «Мультиповар».
4. Если и по окончании программы горох все равно жесткий и не поддается томлению (иногда попадается такой «вредный» горох), варите суп еще минут 25.
5. Включить мультиварку на режим «Жарка» на 25 минут.
6. Измельчить чеснок и лук, натереть на терке морковь.
7. Обжарить овощи с добавлением ложки подсолнечного масла в течение 10 минут.
8. Ребра разрезать вдоль, отделяя по одному ребру.
9. Выложить ребра, нарезанный картофель, промытый горох в чашу мультиварки, влить 2 литра воды.
10. Подождать до окончания режима жарки при открытой крышке.
11. За это время суп должен закипеть.
12. Снять пену.
13. Выбрать режим «Мультиповар» или «Свой выбор» (название зависит от фирмы мультиварки), установить температуру 90 градусов и время работы – 1,5 часа.
14. Теперь можно смело уходить из кухни и заниматься своими делами.
15. По окончании режима добавить зелень, соль и перец (специи нужно добавлять именно в конце приготовления, так как копченые ребра отдают супу свою соль – важно не пересолить!).
16. Можно оставить суп на подогреве еще на 30-60 минут – он получится еще наваристее и вкуснее! Гороховый суп в мультиварке готов! Приятного аппетита!