Говядина с баклажанами и кабачками

Несложный рецепт говядины с баклажанами и кабачками пошагово с фото.

В сезон овощей часто готовлю эту простую и сытную запеканку из мяса и овощей. Получается очень вкусно и служит отличным обедом и ужином. Попробуйте, вам понравится.

Количество порций: 5

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Запеканка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 68 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Говядина — 500 Грамм
• Баклажаны — 2 Штуки
• Кабачки — 2 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Зелень петрушки — По вкусу
• Мука — По вкусу (для панировки)
• Растительное масло — По вкусу (для жарки)
• Соль, перец — По вкусу
• Тертый сыр — По вкусу

Пошагово

1. Овощи с мясом отлично сочетаются. А если это баклажаны и кабачки с говядиной - то и вовсе пир! Такое блюдо можно подать не только на обед или ужин, но и с гордостью преподнести на праздничный стол. Говядину с баклажанами и кабачками рекомендую готовить осенью, а период урожая последних.
2. Как приготовить говядину с баклажанами и кабачками?
3. Приступаем к приготовлению нашей запеканки:
4. Мелко порубите лук и обжарьте на растительном масле.
5. Пропустите говядину через мясорубку, добавьте в фарш обжаренный лук, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, затем всыпьте рубленную петрушку и добавьте треть стакана воды. Еще раз хорошенько перемешайте.
6. Баклажаны и кабачки порежьте кружочками, посолите, панируйте в муке и обжарьте с двух сторон до легкого румянца.
7. Смажьте противень для запекания маслом и уложите слоями обжаренные овощи и фарш. Верхний слой должен быть мясной. Сбрызните сверху маслом и запекайте в духовке 1 час при 180 градусах.
8. За 10 минут до готовности посыпьте тертым сыром.
9. Запеканку из говяжьего фарша в кабачками и баклажанами подавайте на стол горячей.
10. Приятного аппетита!