Говядина с вешенками в кисло-остром соусе

Непростой рецепт говядины с вешенками в кисло-остром соусе пошагово с фото.

Вешенки — грибы не слишком популярные, но очень вкусные. Если готовите их впервые, то мы рекомендуем начинать с более простых блюд, например, как жареные вешенки с чесноком или тушеные в сметане. Также мы можем предложить более изысканные варианты: киноа с лососем, спаржей и вешенками или говядину с вешенками в кисло-остром соусе Чайна таун, визуальные и вкусовые качества которых наверняка поразят ваших гостей. Говядина с вешенками в кисло-остром соусе Чайна таун, приготовленная в домашних условиях, несомненно поднимет вашу репутацию отменного повара на новый уровень. Ну а о том, что готовится она проще простого, можно и умолчать. Один совет: запекайте говядину в сковороде. Если у вас сковорода с пластиковой или деревянной ручкой, переложите мясо на пергаментную бумагу и запекайте на противне.

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 82 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 5 порций

• Вешенки мелкие 190 г
• Кинза 10 г
• Лук зеленый 5 г
• Говядина вырезка 380 г
• Смесь 5 специй 1 г
• Перец белый молотый 1 г
• Крахмал кукурузный 10 г
• Масло кунжутное 5 г
• Уксус рисовый черный 15 г
• Соус соевый 10 г
• Бульон куриный 200 г
• Вода 20 мл
• Оливковое масло 5 мл

Пошагово

1. Говядину слегка подсолите и замаринуйте в смеси 5 специй с кунжутным маслом и 5 миллилитрами оливкового масла.
2. Отрежьте корни грибов, нарежьте лук крупными перьями.
3. Обжарьте говядину на раскаленной сковороде со всех сторон в течение 3 минут.
4. Запекайте говядину в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут; переложите говядину из сковороды и дайте ей отдохнуть в течение 5 минут.
5. Доведите бульон до кипения, закиньте грибы и варите при небольшом кипении в течение 5 минут, добавьте соевый соус, белый перец, уксус. Доведите до кипения.
6. Добавьте разведенный в 30 миллилитрах холодной воды крахмал и лук, перемешайте и снимайте с огня, досолите по вкусу.
7. Нарежьте говядину тонкими пластинами, на тарелку выложите грибы, сверху — говядину, украсьте кинзой и подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для говядины с вешенками в кисло - остром соусе Чайна таун можно на сайте «Шефмаркета».