Греческий медовый пирог

Непростой рецепт греческого медового пирога пошагово с фото.

Этот замечательный пирог готовил Джейми Оливер во время своей поездки в Афины. Греческая кухня — это изысканность, разнообразие, но в то же время абсолютное господство оливок и оливкового масла, которое применяется чуть ли не в каждом блюде. Наш пирог не стал исключением. Его классический вариант имеет в своем составе фисташки, но мы приготовим его с миндалем.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 188 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста
• Апельсин 1 шт.
• Йогурт натуральный 220 мл
• Крупа манная 200 г
• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 200 мл
• Мука пшеничная 150 г
• Орехи грецкие 75 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахарная пудра 225 г
• Яйца куриные 5 шт.
• Сироп
• Апельсин 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Мёд 100 мл
• Миндаль 150 г

Пошагово

1. Нам понадобится: яйца, натуральный йогурт без добавок, сахарня пудра, измельчённые грецкие орехи, лимон, апельсин, мука, манная крупа, разрыхлитель, оливковое масло, миндаль и мёд.
2. Вбиваем в большую миску яйца и добавляем йогурт.
3. Добавляем сахарную пудру.
4. Засыпаем измельчённые грецкие орешки.
5. Натираем цедру одного лимона и одного апельсина.
6. Затем добавляем муку, манную крупу и разрыхлитель.
7. Вливаем оливковое масло и хорошо всё перемешиваем.
8. Смазываем форму оливковым маслом и присыпаем мукой.
9. Выливаем наше тесто в форму и ставим в разогретую до 180 °C духовку на 35-40 минут.
10. Тем временем приготовим сироп. Берём миндаль, слегка его толчём, чтобы в сиропе был и целый, и рубленый орех.
11. Заливаем миндаль мёдом, добавляем сок одного лимона и одного апельсина.
12. Хорошо перемешиваем сироп.
13. Достаем пирог из духовки, спустя 35-40 минут.
14. Протыкаем пирог насквозь ножом во многих местах.
15. Выливаем сверху сироп, разравниваем и даём настояться минут 15-20. У вас есть 2 способа, как сделать пирог вкусным (налить холодный сироп на гарячий пирог или налить гарячий сироп на остывший пирог). Только так сироп может пропитать пирог, как нужно. Приятного аппетита!