Греческий пасхальный хлеб "цуреки"

Непростой рецепт греческого пасхального хлеба "цуреки" пошагово с фото.

Простой рецепт греческого пасхального хлеба "цуреки" греческой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 42. Содержит всего 162 килокалорий.

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 162 килокалорий
• Повод: Пасха

Ингредиенты на 5 порций

• Молоко (теплое) 1/1, стак.
• Сахар2 ст. л.
• Яйца куриные1 шт
• Масло сливочное (растопленное) 50 г
• Мука миндальная3 ст. л.
• Ваниль1 стручок
• Мука пшеничная2 стак.
• Миндаль
• Яичный желток1 шт
• Мука пшеничная1 ст. л.
• Молоко (теплое) 3 ст. л.
• Дрожжи (сухие) 1 ч. л.
• Сахар (мелкий) 1 ч. л.

Пошагово

1. Приготовьте опару: в маленькой миске смешайте 1 ст. л. муки с 3 ст. л. теплого молока, добавьте чайную ложку сухих дрожжей и щепотку мелкого сахара. Оставьте на час в теплом месте.
2. В большой миске соедините полстакана теплого молока, 2 ст. л. сахара, одно яйцо и 50 г растопленного в микроволновке сливочного масла. Добавьте 3 ст. л. миндальной муки и содержимое одного стручка ванили и как следует все перемешайте. Соедините эту массу с опарой и двумя стаканами муки и вымесите эластичное, послушное тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте, пока шар не увеличится вдвое.
3. Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в «колбаску» и слепите плотную косу. Накройте полотенцем и оставьте тесто в покое еще на полчаса. После этого смажьте цуреки взбитым желтком, посыпьте лепестками миндаля и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут. Проверьте готовность тонкой деревянной шпажкой.