Греческий пирог с мясом

Несложный рецепт греческого пирога с мясом пошагово с фото.

Предлагаем приготовить мясной пирог на греческий манер. К слову, пироги, как сладкие так и солёные, очень любимы греческим народом. Греки, впрочем, как и их средиземноморские соседи, любят добавлять в блюда специи и травы. Чаще всего это: чеснок, лук, укроп, орегано, мята, чабрец и базилик. А лавровый лист — чуть ли не обязательный элемент. Кстати, на севере этой страны любят сочетания мясного со «сладкими» пряностями. Например, добавить корицу, мускатный орех или гвоздику к баранине или свинине.

Греческая кухня отличается своей простотой и красотой одновременно. В рационе греков всегда присутствуют свежие овощи, оливковое масло холодного отжима, дикая зелень и лимоны.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 87 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 5 порций

• Брынза 250 г
• Говядина мякоть 500 г
• Лук зелёный 0.25 пучок
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Перец чёрный молотый 4 щепотка
• Петрушка свежая 0.25 г
• Соль 4 щепотка
• Тесто слоёное 500 г
• Укроп свежий 0.25 пучок
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для такого пирога понадобятся: говядина, брынза, готовое слоёное тесто, яйца, лук репчатый, зелень, оливковое масло.
2. Перекрутить говядину в мясорубке.
3. Разогреть сковороду, добавить 2 столовые ложки оливкового масла и обжаривать говяжий фарш 10 минут, разбивая комочки. Затем фарш переложить в глубокую миску.
4. Лук порубить на средние кубики.
5. В ту же сковороду, где готовился фарш, добавить 2 столовые ложки растительного масла и обжарить лук 5 минут.
6. Брынзу нарезать на маленькие кубики. Зелень мелко порубить ножом.
7. В одной ёмкости смешать фарш, жаренный лук, зелень и брынзу. Разбить 2 яйца, поперчить и посолить по вкусу. Перемешать.
8. Противень застелить пергаментной бумагой, раскатать слой теста и выложить на него начинку.
9. Накрыть пирог листом из теста. Смазать поверхность оливковым маслом или желтком. Проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать при температуре 190 °С 30 минут.
10. Когда пирог приобретёт золотистый цвет — вынимайте его из духовки.