Греческий салат с адыгейским сыром

Непростой рецепт греческого салата с адыгейским сыром пошагово с фото.

По традиционной технологии это блюдо, конечно, готовится с фетой, но я предлагаю вам опробовать простой рецепт греческого салата с адыгейским сыром, который приобрести намного проще.

Адыгейский сыр и фета, в общем-то, очень близкие родственники. Оба они относятся к категории мягких рассольных сыров с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией. Оба готовятся как из коровьего, так и из овечьего и козьего молока. Оба богаты белками и кальцием. Чем же отличается заморская фета от нашего, привычного адыгейского сыра? Ну хотя бы в самом потребительском смысле?.. Во-первых, настоящую фету производят только в Греции - это торговое название защищено законами ЕС, вследствие чего небольшая коробочка такого сыра стоит довольно-таки ощутимых денег. Во-вторых, фета намного жирнее - она может содержать до 50% жира, тогда как наш, отечественный продукт, содержит всего 240 калорий в 100 граммах. Так что для диетического питания подходит именно адыгейский сыр, а не фета. В общем, рецепт приготовления греческого салата с адыгейским сыром - не только для экономных, но и для следящих за своим весом!

Количество порций: 3

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Греческий
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 306 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 20 порций

• Адыгейский сыр — 250 Грамм
• Помидоры — 5-6 Штук
• Огурцы — 2-3 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Перец сладкий — 1-2 Штук
• Маслины — 20-25 Штук
• Лимон — 0,5 Штуки
• Масло оливковое — 5-6 Ст. ложек
• Свежая зелень — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Орегано сушеный — По вкусу

Пошагово

1. Первым делом подготовим овощи. Вымоем, обсушим и нарежем огурцы.
2. Помидоры тоже.
3. И сладкий перец. Все овощи режем довольно крупно, даже небрежно.
4. Ллук нашинкуем кольцами или полукольцами. Если он слишком горький - не поленитесь попробовать! - обдадим его кипятком или заранее замаринуем в лимонном соке с добавлением половины чайной ложки сахара.
5. Маслины достанем из банки. каждую раздавим плоской стороной ножа и извлечем косточку. Резать маслины не нужно!
6. Зелень тоже вымоем проточной водой, обсушим полотенцем и мелко нашинкуем. впрочем, листовой салата лучше порвать руками.
7. Адыгейский сыр нарежем кубиками примерно 1 х1 сантиметр.
8. Лимонный сок смешаем с оливковым маслом, солью, перцем и орегано.
9. Все ингредиенты для салата соединим в глубокой миске. Польем заправкой, перемешаем и сразу подадим на стол - греческий салат нужно есть без промедления! Приятного аппетита!