Греческий салат с фетой

Непростой рецепт греческого салата с фетой пошагово с фото.

Фета - неизменный компонент греческого салата. Этот мягкий и нежный сыр придает ему неповторимый вкус и особое очарование. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетой!

Фета - традиционный греческий рассольный сыр высокой жирности (от 30 до 60%). У нее мягкая нежная консистенция и богатый молочный вкус. Готовят фету как из овечьего, так и из коровьего молока, но первый вариант всё-таки считается более правильным. В рассоле фета выдерживается не меньше 3 месяцев, но на деле таким образом ее можно хранить почти до бесконечности - вобравший слишком много соли сыр просто вымачивают перед употреблением в воде или молоке. Фета является одним из главных компонентов греческого салата. Конечно, его можно приготовить с брынзой или адыгейским сыром - они довольно близкие родственники феты - но греки такой вольности бы не поняли. Классический рецепт греческого салата с фетой в этой стране берегут не менее строго, чем памятники искусства и архитектуры. Так что готовим салат по-гречески - с фетой и только с ней!

Количество порций: 3

• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Салаты, Салат Греческий
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 162 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Фета — 250 Грамм
• Помидоры — 5-6 Штук
• Огурцы — 2-3 Штук
• Перец сладкий — 1-2 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Маслины — 20-25 Штук
• Лимон — 0,5 Штуки
• Масло оливковое — 5-6 Ст. ложек
• Зелень свежая — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Орегано сушеный — По вкусу

Пошагово

1. Вымыть, обсушить и нарезать огурцы - сначала на 2 части вдоль, а потом поперек на «полумесяцы».
2. Помидоры - дольками или кусочками.
3. Перец - полосками или квадратиками.
4. Лук - кольцами/полукольцами. если он очень горький, обдайте его кипятком.
5. Маслины раздавить плоской стороной ножа или дном миски, извлечь косточки.
6. Выдавить сок из лимона.
7. Смешать лимонный сок с маслом, солью, перцем и орегано.
8. Измельчить вымытую и обсушенную зелень.
9. Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Сверху посыпать фетой - ее можно нарезать очень острым ножом или раскрошить руками. Полить салат заправкой и перемешать. Подавать на стол сразу.