Греческий салат с перловкой и мятой

Непростой рецепт греческого салата с перловкой и мятой пошагово с фото.

Конечно же, это не классическикий салат и, да простят меня греки, но очень захотелось именно такого сочетания продуктов. Основные составляющие всем знакомы, а перловка делает салат сытным и новым. Мята в сочетании с кинзой придаёт салату свежесть. Прованские травы содержат в себе так необходимые здесь орегано и базилик. Я забыла положить в салат оливки, но в ингредиентах их указала.

Лёгкий перекус или ужин на скорую руку вам обеспечен. Советую попробовать для разнообразия.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 147 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, перекус

Ингредиенты на 10 порций

• Брынза 50 г
• Кинза свежая 4 веточка
• Крупа перловая 80 г
• Лук зелёный 2 перо
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Мята свежая 3 веточка
• Огурцы 1 шт.
• Оливки с косточкой 50 г
• Перец сладкий 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Прованские травы 0.5 ч. л.
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Для салата возьмём перловку в пакетиках, брынзу, перец сладкий, огурец, помидоры, зелень, травы, лимонный сок и оливковое масло.
2. Перец и огурец нарежем произвольно.
3. Помидоры, лук, мяту, кинзу так же нарежем.
4. Перловку отварим прямо в пакетике в подсоленой воде до готовности.
5. Нарезаные овощи выложим в одну ёмкость, присыпем травами, чтобы они напитались соками друг друга.
6. Отваренную перловку избавим от лишней жидкости.
7. Тарелку для салата натрём зубчиком чеснока. Выложим перловку, а сверху все овощи. Не забудьте добавить оливки.
8. Брынзу раскрошим сверху. Польём заправкой из лимонного сока и оливкового масла. Можно посолить по вкусу, я не солила.
9. Салат готов. Приятного аппетита!