Греческий салат в новом стиле с молодой зеленью

Непростой рецепт греческого салата в новом стиле с молодой зеленью пошагово с фото.

Один из самых любимых салатов в нашей семье, но буквально год назад попробовала греческий салат на новый лад. Поверьте, салат в таком исполнении приобрел новое звучание, просто музыкально-кулинарное симфония. Очень нежно, изысканно, пикантно .

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 38 килокалорий
• Повод: На праздник, 8 Марта, Полезно и вкусно

Ингредиенты на 6 порций

• Маслины б/к — 1 бан.
• огурцы — 2 шт
• сыр фета — 150 г
• сливки 33% — 100 мл
• помидоры черри — 250 г
• болгарский перец разных цветов — 2 шт
• красный лук — 2 шт
• микс салатов (корн, кресс - салат, латучино, булс блат, по) — 20 г
• съедобная фиалка (в горшочке) — 1 шт
• Замороженная облепиха — 1 пакет.
• Оливковое масло (для заправки) — 2 ст. л.
• облепиховый сок — 2 ст. л.
• соль, свежемолотый перец — по вкусу

Пошагово

1. Маслины измельчить в блендере. Взбить сливки добавить фету, еще раз взбить.
2. Огурцы нарезать тонкими пластинами, свернуть в рулеты и заполнить муссом. Помидоры черри разрезать на четвертинки, лук и болгарский перец некрупно порезать
3. На сервировочное блюдо выложить тонким слоем пюре из маслин, сверху разложить овощи, рулеты из огурцов, салатные листья. Для заправки разморозить облепиху, слить жидкость, нам нужны только ягоды, их пробить блендером, протереть через сито. Смешайте в блендере протертую облепиху, оливковое масло. Заправить салат, поперчить, и украсить съедобной фиалкой.
4. Греческий салат в представлении не нуждается, вариантов множество, но вот этот рецепт покорил меня своей необычностью. Рецепт был дан шеф - поваром Рустамом Тангировым, я немного изменила заправку, мне очень понравилась нотка облепихи в заправке.
5. Угощайтесь.