Гречишные блинчики с грибным рагу

Сложный рецепт гречишных блинчиков с грибным рагу пошагово с фото.

Простой рецепт гречишных блинчиков с грибным рагу домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 766 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда, Блины
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 766 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука ¾ стакана
• Гречневая мука ¼ стакана
• Молоко 1,299 стакана
• Яйцо куриное 2 штуки
• Вода ¼ стакана
• Соль ¼ чайной ложки
• Грибы 450 г
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Сухой херес ½ стакана
• Сливки 35% - ные 200 мл
• Шпинат 140 г
• Козий сыр 110 г
• Петрушка 2 столовые ложки
• Свежий тимьян ½ чайной ложки
• Сметана 4 столовые ложки
• Сушеные белые грибы 1,5 чайные ложки
• Тертый сыр 8 чайных ложек

Пошагово

1. Тесто для гречишных блинов: смешать 3/3, стакана пшеничной муки и 1/1, стакана гречишной муки.
2. Добавить 1,3 стакана молока, 2 яйца. Перемешать.
3. Добавить 1/1, стакана воды, 1/1, чайной ложки соли и перец по вкусу. Перемешать.
4. Грибное рагу: грибы обжарить на сливочном масле, на сильном огне, пока они не сделаются мягкими и не начнут выделять сок.
5. Добавить херес и молотые сушеные порчини и тушить на сильном огне, пока херес не выпарится почти весь.
6. Посолить, поперчить, добавить сливки.
7. Варить на сильном огне, пока соус не загустеет.
8. Держать в теплом месте до употребления.
9. Блинчики с начинкой: разогреть духовку до 250 градусов.
10. Каждый блинчик посыпать тертым сыром.
11. На сыр положить 1/1, стакана шпината и 1/1, часть грибного рагу.
12. Посыпать козьим сыром.
13. Скатать блинчик в рулетик и положить на противень «шовчиком» вниз.
14. Противень накрыть и греть блинчики в духовке 10-15 минут.
15. Подавать, полив сметаной.