Гречка по-купечески в мультиварке

Несложный рецепт гречки по-купечески в мультиварке пошагово с фото.

Старинное русское блюдо, приготовленное с помощью современной техники.

Гречка на Руси считалась деликатесом, поэтому кашу с мясом и грибами в крестьянских избах стали называть гречка по-купечески, как блюдо, доступное только в барских покоях. Раньше ее готовили в горшочках, в русской печи. Мы же приготовим в мультиварке. Поверьте, от этого вкус блюда только выиграет!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гречневая
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 137 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Свинина (лопатка) 300 гр
• Лук репчатый 120 гр
• Морковь 100 гр
• Шампиньоны 300 гр
• Гречка ядрица (два мультистакана) 280 гр
• Чеснок 2 зубч.
• Растительное масло 40 мл
• Соль 15 гр
• Специи сухие 5 гр
• Лавровый лист 1 шт.
• Вода (четыре мультистакана) 640 мл

Пошагово

1. Необходимые продукты.
2. Мясо промываем, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кусочками.
3. В чашу мультиварки наливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на тридцать минут. Ждем, пока масло нагреется, кладем мясо и готовим с открытой крышкой пять минут.
4. Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками.
5. После того, как мясо побелеет, кладем к нему овощи, перемешиваем, крышку закрываем. Готовим 10 минут.
6. Гречку при необходимости перебираем, тщательно промываем несколько раз до прозрачной воды. Откидываем на сито.
7. Шампиньоны протираем влажной салфеткой и нарезаем ломтиками толщиной 0.5 см.
8. Кладем шампиньоны к овощам, добавляем половину соли, перемешиваем. Крышку закрываем и готовим до окончания режима.
9. Затем добавляем остальную соль, измельченный чеснок, специи и лавровый лист.
10. Вливаем горячую воду, крышку закрываем, выставляем режим Крупа на сорок минут. После сигнала держим блюдо на Подогреве тридцать минут.
11. После этого крышку открываем и блюдо перемешиваем.
12. Наша вкусная гречка готова. Сытная, душистая и очень вкусная!
13. Приятного аппетита!
14. Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощностью 860 вт.