Гречка по-купечески

Простой рецепт гречки по-купечески пошагово с фото.

Признаюсь честно, я не очень люблю гречку, но этот рецепт заставил меня полюбить её. Собралась готовить это блюдо к обеду, в сотейнике, но неожиданно нам отключили газ. Долго я ждала, что его подключат, но пришлось готовить в духовке. О, электрические духовки, вы настоящие друзья современного человека.

Гречка по-купечески получилась очень вкусной, душистой, сочной. Поэтому, если кто-то отважится повторить это блюдо, можно смело выбирать вариант приготовления — на газу в сотейнике или в духовке, что гораздо полезнее.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 253 килокалорий
• Повод: Ужин

Ингредиенты на 3 порции

• Крупа гречневая 180 г
• Куриное филе 400 г
• Лук зелёный 2 перо
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец красный молотый 1 щепотка
• Томатная паста 1 ст. л.
• Укроп свежий 4 веточка
• Чеснок 1 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления гречки по - купечески нам понадобятся такие продукты: куриное филе, гречневая крупа, лук, морковь, чеснок, зелёный лук, томатная паста, специи по желанию.
2. Куриное филе нарезать брусочками. Лучше это делать в слегка подмороженном виде.
3. Подготовить лук и морковь. Лук нарезать, а морковь натереть на тёрке.
4. В форму для запекания налить растительное масло и положить куриное филе. Сверху выложить лук и морковь. Посолить и сдобрить специями по вашему вкусу. Поставить стеклянную форму в холодную духовку. Температуру включить до 220-230°C и готовить 15 минут. Можно открывать духовку и перемешивать содержимое.
5. Зелёный лук и укроп нарезать, чеснок измельчить.
6. Томатную пасту развести тёплой водой, подсолить и добавить сахар по вкусу, чтобы нейтрализовать кислоту.
7. Как только лук станет мягче, филе побелеет, а морковь отдаст свой оранжевый цвет — достать форму из духовки. Соединить содержимое с зеленью и чесноком. Добавить промытую гречку, слегка ещё подсолить, перемешать.
8. Залить разведённой томатной пастой и ещё добавить 1,5 стакана тёплой воды, чтобы покрыла гречку.
9. Форму накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на 35 минут. Следить за выкипанием воды. Если её окажется больше, а крупа уже готова, то фольгу нужно открыть. А если гречка ещё не дошла, а вода уже выкипела — можно ещё немного добавить горячей воды. У меня всё получилось сразу. Гречка распарилась, запах витал по квартире умопомрачительный.
10. Сочная и душистая гречка по - купечески готова.