Гречка по-монастырски (с грибами)

Очень простой рецепт гречки по-монастырски (с грибами) пошагово с фото.

Рецепты блюд по-монастырски возникли на кухнях русских монастырей. Постный стол в те времена был очень разнообразен и изобилен. В питание всегда употребляли свежие или квашеные овощи, грибы, разнообразные рыбные, грибные блюда. И, конечно, кашам принадлежало особое, почётное, место. Да это и понятно — ведь каши — источник белка, клетчатки, витаминов и минералов. И главное место на монастырском столе и в праздники, и в будни занимала самая полезная из круп, «царица круп», как её иногда называют, — гречневая, именно она из-за своего уникального набора полезных компонентов и сейчас используется в лечебном и диетическом питании.

Гречневую кашу по-монастырски можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин — это постное блюдо достаточно сытное, вкусное и полезное. Я предлагаю приготовить кашу в микроволновке, можно использовать глиняные горшочки.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед, завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• Крупа гречневая 100 г
• Лук репчатый 0.5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Опята замороженные 100 г
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления гречки по - монастырски взять гречневую крупу, грибы, растительное масло, лук и соль.
2. Разморозить грибы (у меня опята), мелко их нарезать, аналогично нарезать лук.
3. Крупу промыть, перебрать, если сорная, и замочить в воде пока будем делать заправку.
4. В кастрюлю налить масло и выложить нарезанный лук.
5. Поставить на максимальную мощность на 3 минуты, слегка поджарить без крышки.
6. Добавить грибы.
7. Ещё поставить на максимальную мощность на 3 минуты, жарить без крышки.
8. Содержимое кастрюли перемешать и добавить замоченную крупу.
9. Налить воды на полсантиметра выше поверхности каши.
10. Накрыть крышкой и поставить на 80-% мощность на 5 минут.
11. Крупу перемешать и доварить на максимальной мощности под крышкой в течение 5 минут.
12. Кашу посолить, перемешать и ещё прогреть на средней мощности 2 минуты. Каша готова, если постное блюдо неактуально, можно заправить сливочным маслом.