Гречневая каша с грибами и луком-пореем

Простой рецепт гречневой каши с грибами и луком-пореем пошагово с фото.

Гречневая каша хороша во всех видах: с молоком, маслом, мясом, овощами. Это отличный гарнир и вполне самостоятельное блюдо. Я предлагаю рецепт для вегетарианцев и тех, кто держит пост. Конечно, всем остальным людям она подойдёт тоже. Моя каша с грибами, луком-пореем, сельдереем и морковью. Полезная, вкусная и достаточно сытная. Есть её можно на завтрак, обед и ужин.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 322 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 5 порций

• Корень сельдерея 100 г
• Крупа гречневая 250 г
• Лук - порей 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
• Морковь 1 шт.
• Соль 3 г
• Шампиньоны свежие 150 г

Пошагово

1. Для приготовления такой гречневой каши потребуются следующие продукты: крупа гречневая, шампиньоны, лук - порей, корень сельдерея, морковь, подсолнечное масло и соль.
2. Лук - порей моем и нарезаем колечками. В кастрюлю с толстым дном наливаем подсолнечное масло и кладём лук - порей.
3. Морковь чистим и моем, нарезаем произвольно. Добавляем в кастрюлю к луку - порею.
4. Корень сельдерея очищаем, моем и режем мелкими кубиками. Кладём в кастрюлю. Тушим овощи 7-10 минут на среднем огне.
5. Шампиньоны чистим, моем и режем пластинами или кусочками. Добавляем к овощам.
6. 1,5 стакана гречневой крупы перебираем, удаляем примеси и шелуху, тщательно моем под проточной водой. Кладём в кастрюлю к овощам и грибам.
7. Наливаем 350 мл воды. Варим кашу под крышкой на небольшом огне, периодически перемешивая. За 10 минут до окончания приготовления солим по вкусу.
8. Гречневая каша с грибами и луком - пореем готова. Ароматная, рассыпчатая, вкусная и полезная.