Гречневая лапша с овощами и курицей

Несложный рецепт гречневой лапши с овощами и курицей пошагово с фото.

Вкусное, необычное и быстрое в приготовлении блюдо!

Мне нравится это блюдо из-за того, что оно может прекрасно трансформироваться в зависимости от настроения или сезона года. Если вы больше любите мясо, то можете без труда увеличить мясную составляющую блюда, если вы больше любите овощи, то можно положить больше их.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гречневая
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 133 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Куриные грудки 1 шт.
• Гречневая лапша (лапша гречневая соба) 250 гр
• Баклажаны 1 шт.
• Кабачки 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Фасоль стручковая 100 гр
• Брокколи 100 гр
• Болгарский перец 1 шт.
• Соус Терияки по вкусу
• Соевый соус по вкусу
• Растительное масло 3 стол. л.

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты, помоем и почистим овощи, поставим кипятить воду в чайнике. Нарежем курицу небольшими кусочками.
2. Перельем воду из чайника в кастрюлю, после закипания бросим в нее лапшу и сварим согласно инструкции на упаковке. Лапшу можно немного посолить, но имейте в виду, что соевый соус и соус Терияки очень соленые. Я обычно, если готовлю с ними, то больше соли никуда не добавляю.
3. Нарежем баклажан, кабачок, морковь, болгарский перец длинными полосками, средней толщины, разберем брокколи на мелкие соцветия.
4. Возьмем большую и глубокую сковороду, нагреем на сильном огне, нальем 3 ложки растительного масла, прогреем его, выложим курицу, жарим ее помешивая на сильном огне минут 5-7.
5. Добавляем к мясу нарезанные овощи и жарим на сильном огне. Овощи должны оставаться «аль - денте», т. е. сохранить свою форму, а не превратиться в рагу. Добавляем соевый соус и соус Терияки по 4 столовые ложки. Если Вы любите блюда поострее, то можно добавить большее количество соуса. Готовим до того момента, когда морковка станет мягкой, обычно жарка занимает не более 7 минут.
6. Переложим лапшу к мясу и овощам. Хорошо перемешаем все ингредиенты. Можно попробовать блюдо, и при желании добавить еще соуса. Прогреем лапшу с овощами еще 1 минутку, выключим огонь. Оставим блюдо на 5 минут пропитываться соусами.
7. Гречневая лапша с овощами и курицей готова. Приятного аппетита!