Гречневая лапша с овощами

Непростой рецепт гречневой лапши с овощами пошагово с фото.

Сегодня предлагаю вашему вниманию интересный пряный салат в восточном стиле! Я очень люблю подобные вариации. Пряный, кисло-сладкий, немного острый и такой текстурный... Если вы не пробовали - рекомендую настоятельно исправляться! Очень актуально сейчас летом когда такое изобилие овощей! Салат получается сытный и вкусный!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Сковорода

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 248 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• соба (гречневая лапша) 100 г
• кабачок 1 шт.
• сладкий перец 1 шт.
• перец чили 1 шт.
• имбирь свежий 1 ст. л.
• чеснок(зубчик) 2 шт.
• спаржа зеленая свежая 300 г
• горошек зеленый 100 г
• масло оливковое 3 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• паприка молотая сладкая 1 ч. л.
• сахар тросниковый 1 ч. л.

Пошагово

1. Гречневую лапшу (собу) выложить в подходящую по размеру посуду и залить кипятком на 10 мин.
2. Воду слить в лапшу добавить 1 ст. л. оливкового масла и перемешать чтобы лапша не склеилась.
3. Кабачок нарезать на кружочки и обжарить 1-2 минуты на оставшемся оливковом масле. Добавить нарезанный на колечки сладкий перец и чили, обжаривать еще вместе 3 мин.
4. Имбирь и чеснок нарезать на тонкие дольки, добавить к овощам и жарить 1 мин.
5. Зеленую свежую спаржу нарезать на кусочки и добавить к овощам, жарить 1 мин. Добавить зеленый замороженный горошек, соевый соус, соль по вкусу, сахар, паприку молотую и готовить 3-4 мин. Добавить лапшу, перемешать, готовить еще 1 мин. и немедленно подавать!
6. Подаем присыпав кинзой.