Гречневая лапша с овощами

Простой рецепт гречневой лапши с овощами пошагово с фото.

Гречневая лапша может стать отличной заменой обычным спагетти из пшеничной муки, тем более что углеводов, жиров, белков и калорий в ней столько же, сколько и в гречке. Вегетарианским вариантом азиатского блюда поделилась с «Леди Mail.Ru» Кристина Подрезова, выпускающий редактор онлайн-издания о здоровом и активном образе жизни The Challenger.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 69 килокалорий
• Повод: Пикник

Ингредиенты на 7 порций

• гречневая лапша 60 г
• цукини 1/1, шт.
• перец болгарский 1/1, шт.
• шампиньоны 3 шт.
• соевый соус 4 ст. л.
• лук зеленый 1-2 пера
• чеснок 1 зубчик
• капуста китайская 1 лист
• кунжут

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать цуккини, болгарский перец и шампиньоны.
3. Закинуть все на сковороду и обжаривать на большом огне, постоянно помешивая.
4. Можно добавить 1 ст.
5. л.
6. кунжутного или подсолнечного масла, чтобы овощи и грибы не приставали к сковороде.
7. Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
8. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
9. Нарезать китайскую капусту длинными тонкими полосками.
10. Мелко нарубить лук и чеснок.
11. Добавить лук, чеснок и капусту к овощам, обжаривать, помешивая, еще около 3 минут.
12. Влить соевый соус, посыпать немного кунжутом и выложить к овощам лапшу.
13. Помешивая, готовить еще минуту.
14. Готовую лапшу переложить в тарелку.
15. При подаче можно выложить на лапшу жареное яйцо и посыпать кунжутом.