Гречневая лапша с кальмарами, грибами и цедрой

Простой рецепт гречневой лапши с кальмарами, грибами и цедрой пошагово с фото.

Простой рецепт гречневой лапши с кальмарами, грибами и цедрой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 79 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 79 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Кальмары 5 штук
• Чеснок 2 зубчика
• Грибы 160 г
• Мандарин 2 штуки
• Лапша соба ½ штуки
• Соевый соус 100 мл
• Растительное масло 50 мл
• Мед 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Кладем грибы (опята) на сковородку и хорошенько тушим.
2. Шинкуем чеснок и цедру двух мандаринов. Если кто - то из семьи - не любитель цедры, режьте ее крупно, так чтобы человек мог выложить. Но кидать в блюдо все равно надо, чтобы блюдо получило мандариновый привкус.
3. Режем сами мандарины в блюдо, можно положить два. Или просто выпускаем из одного сок, а второй с мякотью кладем. На мой взгляд, с мякотью оба - интереснее.
4. Шинкуем размороженное филе кальмаров.
5. Когда грибы готовы, высыпаем все нашинкованное в сковороду и перемешиваем с грибами. Наливаем туда соевый соус, растительное масло, солим по вкусу и обжариваем всю эту красоту до готовности на огне выше среднего (кальмары должны приготовиться в соке грибов, а сок с грибов от температуры должен испариться, в общем, на последних минутах жидкости уже почти быть не должно, блюдо должно уже жариться, а не тушиться).
6. Лапшу варим примерно 10 минут в кастрюльке, не накрывая крышкой, на среднем огне. На две порции я варю половину упаковки (см. на фото).
7. Когда лапша сварится, сливаем воду, высыпаем её в сковороду и перемешиваем с остальными ингредиентами. Кладем столовую ложку меда и еще минутки 2 обжариваем.

Если у вас большая семья, можете вместо гречневой лапши купить упаковку обычных спагетти в Ашане, за рублей 25–30, нашинковать поменьше начинки и заменить мандарины апельсинами (их дешевле сейчас продают).