Гречневые блины (с пшеничной мукой)

Несложный рецепт гречневых блинов (с пшеничной мукой) пошагово с фото.

Рецепт приготовления гречневых блинов с пшеничной мукой. Чтобы блины не были хрупкими, к гречневой муке подмешиваем пшеничной муки.

Для приготовления блинов по данному рецепту используются такие ингредиенты как: гречневая и пшеничная мука, яйца, молоко, сливочное масло и вода. Такие грибы можно делать с начинкой.

Количество порций: 8-9

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 323 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Мука пшеничная — 250 Грамм
• Мука гречневая — 650 Грамм
• Сухие дрожжи — 10 Грамм
• Вода — 625 Миллилитров
• Яйца — 4 Штуки
• Молоко — 1 Литр
• Сахар — 2 Ст. ложки
• Соль — 2,5 Чайных ложки
• Масло сливочное — 50 Грамм
• растительное масло — По вкусу (для жарки )

Пошагово

1. Пшеничную и гречневую муку просеять, вместе смешать. Третью часть муки смешиваем с дрожжами. В миску вливаем теплую воду и подогретое молоко, добавляем сахар и хорошо размешиваем. На 30 минут опару ставим в теплое место (можно в емкость с горячей водой).
2. Когда опара постоит тридцать минут, добавляем муку что осталась. Вымешиваем и оставляем в теплом месте минут на 30. Когда тесто в объеме увеличится, нужно его перемешать, обмять и оставить, пока оно не подойдет еще раз. 2-3 раза повторяем эту процедуру.
3. Горячее молоко вливаем в тесто, хорошо размешиваем и добавляем соль и яйца.
4. В тесто добавляем растопленное сливочное масло. Салфеткой накрываем тесто и для подъема ставим в теплое место.
5. Тонким слоем растительного масла смазываем нагретую сковороду. Немного уменьшив нагрев, выливаем ковшом на сковороду тесто. Выпекаем с двух сторон.
6. На тарелку складываем уже готовые блины. Можно каждый блин смазать маслом. Приятного аппетита.