Гречневые оладьи с грибами

Простой рецепт гречневых оладий с грибами пошагово с фото.

Простой рецепт гречневых оладий с грибами русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 327 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 327 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 3 порции

• крупа гречневая 1 ст.
• шампиньоны 200 г
• лук 2 шт.
• сметана 4 ст. л.
• яйца куриные 3 шт.
• мука гречневая 3 ст. л.
• масло сливочное 20 г

Пошагово

1. Обычными оладушками ваших домочадцев уже не удивишь? Приготовьте им вкусные и сытные оладьи из гречки.
2. Их обязательно оценят по достоинству и попросят добавки.
3. Гречку промыть и сварить в 2,5 стаканах (стакан у меня 220 мл) подсоленной воды с добавлением кусочка сливочного масла.
4. Желательно гречку даже не просто сварить, а разварить.
5. Горячую кашу переложить в миску и размять вилкой, дать остыть.
6. Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мелконарезанные грибы и готовить до полного испарения жидкости, посолить по вкусу.
7. Дать немного остыть.
8. К гречке (можно теплой, но не горячей) добавить сметану, яйца, гречневую муку (если ее нет, можно размолоть гречку в мельничке или – в крайнем случае – заменить пшеничной мукой) и немного остывшие грибы с луком.
9. Вымешать до получения однородной массы.
10. Если масса получилась очень густой, добавить еще немного сметаны.
11. Попробовать на соль, при желании поперчить.
12. В разогретое растительное масло выкладывать массу ложкой.
13. Для того, чтобы оладьи не трескались во время переворачивания, не стремитесь делать их слишком большими или слишком тоненькими (оптимальная толщина – примерно полсантиметра).
14. Жарить оладушки на огне чуть больше среднего с двух сторон до румяной корочки.
15. Подавать к столу горячими со сметаной.
16. Про запас их лучше не делать: самые вкусные оладьи – горячие, с пылу, с жару.
17. Холодные, они теряют свою хрустящую корочку.
18. Приятного аппетита!!!