Гречневый суп с сушеными грибами

Несложный рецепт гречневого супа с сушеными грибами пошагово с фото.

А вот и еще один рецепт вегетарианского супа, но на этот раз главной героиней будет выступать - гречка! Но не одна...а в союзе с сушеными грибами...измельченными сушеными грибами! Давайте посмотрим, что же для этого нужно?...

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Крупы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель 150 г
• Лесные грибы сушеные 100 г
• Гречка (гречневая крупа) 150 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Морковь 100 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный горошком 8 шт.
• Семена кориандра ½ ч. л.
• Укроп сушеный ½ ч. л.
• Фасоль зеленая стручковая 50 г

Пошагово

1. Картофель чистим и режем как Вам больше нравится - кубиками, полосочками. .. И закидываем в кастрюлю с водой.
2. В это время измельчаем сушеные грибы в ступке, превращая их в пыль или в мелкие кусочки. Добавляем вариться к картошке.
3. Гречку хорошо промываем и также добавляем вариться к основной массе.
4. Пока все варится, сделайте пережарку из лука и моркови, добавив туда лавровый лист. Тушите овощи на медленном огне под крышкой до мягкости.
5. Как только овощи готовы, добавьте их в суп. После чего его нужно хорошо приправить. Добавьте соль, перец по вкусу. Я очень люблю специи и ароматы. Поэтому в свой суп я добавляю еще кориандр, сушеный укроп. Я всегда использую приправы в семенах и горошках, поэтому все измельчила в ступке. Добавила сушеный чеснок для аромата.
6. Для цвета можно добавить стручки зеленой фасоли, но я использовала чесночные стрелы.
7. Суп поварите до полной готовности. И все, можно подавать! Получается очень интересно, полезно, а главное - сытно! Приятного аппетита!