Гречневый хлеб с орехами и брынзой

Простой рецепт гречневого хлеба с орехами и брынзой пошагово с фото.

Эффектный хлеб с вкраплениями соленой брынзы и орехов. Идеально подходит к супам.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 222 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Мука гречневая 200 г
• Мука пшеничная 300 г
• Соль ½ ч. л.
• Дрожжи сухие быстродействующие 5 г
• Миндаль 50 г
• Брынза 200 г

Пошагово

1. Просейте оба вида муки в широкую миску, добавьте соль и дрожжи.
2. Влейте теплую воду (около 400 мл) и замесите мягкое тесто. Месите энергично, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не станет эластичным и упругим.
3. Орехи крупно нарежьте и вмешайте в тесто.
4. Положите тесто в просторную смазанную растительным маслом миску, накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на 40 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. После этого обомните его и дайте подойти еще раз.
5. Готовое тесто разделите на 2 части и из каждой сделайте лепешку толщиной около 2 см. Разложите по ней кубики брынзы и скатайте в рулет.
6. Аккуратно придайте рулетам форму длинного батона. Старайтесь, чтобы сыр был полностью закрыт тестом со всех сторон.
7. Положите батоны на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и дайте полежать 25-30 минут. Затем сделайте острым ножом насечки крест - накрест и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Пеките 25-30 минут.
8. Готовый хлеб переложите на решетку и остудите. Приятного аппетита!