Гренки с печеночным паштетом и каперсами

Несложный рецепт гренков с печеночным паштетом и каперсами пошагово с фото.

Простой рецепт гренков с печеночным паштетом и каперсами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 432 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 432 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• чеснок – 1 зубчик
• 2 филе анчоусов
• масло сливочное – 2 ст. л.
• каперсы
• лук среднего размера
• 100 г оливок
• масло оливковое – 1 ст. л.
• 2 ст. л. красного вина
• 150 г куриной печени
• 1 ст. л. порезанной петрушки
• 200 г белого хлеба

Пошагово

1. Обмыть и обсушить печенку. Очистить и мелко порезать лук. Растопить сливочное масло, обжарить в нем лук до золотистого цвета и вынуть. Положить печень и обжарить со всех сторон, вынуть и мелко порезать. Лук залить 2 ст. л. красного вина и добавить к печени. Мелко порезать 1 ст. л. каперсов, перемешать с печенью, приправить солью и перцем.
2. Удалить косточки у оливок, мелко порубить оливки. Очистить и мелко нарезать оставшуюся луковицу.
3. Крупно нарезанный зубчик чеснока, 2 филе анчоуса и 1 ст. л. каперсов мелко размять, перемешать с оливками и луком. Добавить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. порезанной петрушки. Полученную смесь приправить перцем по вкусу и щепоткой сахара.
4. Белый хлеб порезать на 16 одинаковых кусочков. Смазать сковороду оливковым маслом и поджарить на нем хлеб с обеих сторон до хрустящей коричневой корочки. Половину гренков сразу намазать печеночной пастой, остальные – оливковой. Подавать к столу теплыми.