Грибная солянка с овощами на зиму

Несложный рецепт грибной солянки с овощами на зиму пошагово с фото.

Хотите сделать сытную и аппетитную заготовку? Тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления грибной солянки с овощами на зиму. Такая закуска станет отличным вариантом даже для основного блюда.

Количество порций: 4-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 91 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Грибы — 2 Килограмма (уже отварные)
• Капуста — 2 Килограмма
• Морковь — 1 Килограмм
• Луковица — 1 Килограмм
• Томатная паста — 1 Стакан
• Растительное масло — 1 Стакан
• Соль — 3 Ст. ложки
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Уксус — 2 Ст. ложки
• Лавровый лист — 4-7 Штук
• Душистый перец — 1 По вкусу

Пошагово

1. Любителям домашних заготовок советую взять на заметку это интересный вариант, как сделать грибную солянку с овощами на зиму. Получается не только вкусная, но и сытная закатка, которая может стать обедом или ужином на скорую руку.
2. Для приготовления такой солянки для начала нужно вымыть, очистить и нарезать грибочки. Отправьте их в кастрюлю и отварите (минут 15). Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.
3. Подготовьте большую емкость: таз или кастрюлю. На дно налейте растительное масло.
4. Капусту нашинкуйте мелко и выложите в кастрюлю. Отправьте на огонь.
5. Натрите на средней терке вымытую и очищенную морковь. Добавьте к капусте.
6. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и также отправьте в кастрюлю.
7. Томатную пасту разведите примерно в 1 литре воды.
8. Перемешайте овощи, добавьте сахар, соль, томатную пасту, лавровый лист и душистый перец горошком.
9. После закипания оставьте на медленном огне томиться примерно на 40-45 минут.
10. Выложите в кастрюлю грибы, оставьте тушиться еще минут 10.
11. Грибная солянка с овощами на зиму в домашних условиях почти готова. Осталось только добавить уксус — и через 5 минут можно начать раскладывать её по стерилизованным баночкам.
12. Закатайте, укутайте и оставьте в тепле до остывания. После можно убрать заготовки в темное и прохладное место.