Грибной бисквитный торт

Простой рецепт грибного бисквитного торта пошагово с фото.

Рекомендую приготовить невероятно вкусный закусочный торт с грибами и сырным кремом. Ваши горсти будут приятно удивлены!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из грибов
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 179 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник

Ингредиенты на 6 порций

• шампиньоны — 300 г
• яйца — 3 шт
• мука — 0.5 стак.
• масло растительное — 0.5 стак.
• соль — 2/2, ч. л.
• разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
• сливки (10-15%) — 300 мл
• сыр — 250 г
• зелень (для украшения) ч. л.

Пошагово

1. Шампиньоны мелко порезать. Два шампиньона порезать пластинками для украшения.
2. Поджарить шампиньоны с 3 ст. ложками растительного масла до легкой румяной корочки.
3. Выложить грибы в тарелку и охладить.
4. Яйца взбить с солью, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут. В конце, не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло.
5. Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. К конце осторожно подмешать жаренные грибы.
6. Дно формы для выпечки размером Ф-18 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
7. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке.
8. Разрезать бисквит на три пласта.
9. Для сырного крема: натереть на мелкой терке сыр.
10. Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, всыпать 150 г тертого сыра. Нагревать до расплавления сыра.
11. Сборка торта: Пласт бисквита уложить на блюдо, смазать 1/1, горячего сырного крема, посыпать сверху сыром.
12. Также переслоить все пласты бисквита. Верх и бока смазать сырным кремом. Бока обсыпать тертым сыром, верх – мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка). Украсить поджаренными пластинками грибов. Поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа.
13. Приятного аппетита!