Грибной салат Пенек с опятами и ветчиной и блинами

Сложный рецепт грибного салата Пенек с опятами и ветчиной и блинами пошагово с фото.

Сказка в тарелке! Оценят и взрослые, и детишки! Просто и быстро!

Красиво. Вкусно.

Вкусный, красивый салат для праздничного стола.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 145 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для блинчиков:
• Молоко 250 мл
• Мука 160 гр
• Паприка 2 чайн. л.
• Яйца 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Зелень 1 стол. л.
• Соль по вкусу
• Для салата:
• Картошка 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Ветчина 300 гр
• Яйца 4 шт.
• Опята (маринованные - 5 штук) 50 гр
• Укроп (1 пучок) 6 стол. л.
• Зелёный лук 25 гр
• Майонез 100 гр
• Для оформления:
• Яичные белки 1 шт.
• Плавленый сыр 100 гр
• Опята 8 шт.
• Помидоры черри 1 шт.
• Перец горошком 2 шт.
• Укроп 2 стол. л.
• Петрушка 2 стол. л.
• Зелёный лук 25 гр
• Майонез 30 гр

Пошагово

1. Для начала испечь блинчики.
2. Для этого замесить на муке, яйцах, молоке тесто. Всыпать паприку, добавить лук и зелень, нарезанные мелко.
3. Печь блины, как обычно. Каждый промазать сливочным маслом.
4. В итоге выйдет где - то восемь блинов (сковорода на 20 см).
5. Сваренные картофель и морковь натереть на крупной терке. Картофель смешать с майонезом и укропом, а морковь - просто с майонезом.
6. Натереть на терке яйца, смешать их с майонезом.
7. Нарезать опята и смешать их с зеленью (при желании добавить чуть майонеза).
8. Нарезать на кубики ветчину, смешать с майонезом.
9. Теперь соединить все и перемешать. Добавить соли.
10. Расстелить на столе пищевую пленку.
11. Разрезать блинчики пополам и положить их на пленку внахлест «лицом» вниз. Промазать сливочным сыром. Поверх положить начинку.
12. Теперь все это закрутить в рулет. Можно делать это так же, как для суши: подтягивая и загибая пленку.
13. Использовать нужно 13 половинок блинов. Три половинки оставить на изготовление корней пенька.
14. Получившийся пенёк поставить на тарелку.
15. С трех сторон пенька сделать корни.
16. Оформить салат пенёк грибами, белком и зеленью.
17. Из помидорки при помощи горошин перца и майонеза сделать божью коровку.