Грибной суп-пюре с белым вином

  1. Eqofjbu

    Eqofjbu Котова

    100

    Простой рецепт грибного суп-пюре с белым вином пошагово с фото.

    Существует множество вариантов грибных супов. Сегодня мы вам предлагаем весьма изысканный рецепт с белым вином, которое прекрасно оттенит вкус шампиньонов.


    Грибной суп-пюре с белым вином
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Первое блюдо
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варить
    • Нам понадобится: Гриль
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество порций: 45 порций
    • Количество калории: 58 килокалорий
    • Повод: 1 час

    Ингредиенты на 45 порций

    • Шампиньоны 400 г
    • Миндаль молотый 200 г
    • Сметана 200 г
    • Лук - шалот 6 шт.
    • Куриный или овощной бульон 1 л
    • Белое сухое вино 1/1, бутылки
    • Винный уксус светлый 3 ч. л.
    • Масло оливковое 1 ч. л.
    • Соль, перец по вкусу

    Пошагово

    1. В большой кастрюле нагреть оливковое масло и тушить очищенный и мелко нарезанный лук - шалот под крышкой, пока он не станет мягким и прозрачным.
    2. Добавить к луку - шалот шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами, влить вино и винный уксус. Когда вино нагреется, добавить бульон и довести до кипения.
    3. Всыпать миндаль, еще раз довести суп до кипения и подождать, пока он немного загустеет.
    4. Измельчить суп погружным блендером, но так, чтобы остались кусочки грибов, добавить сметану и снова довести до кипения, немного посолив.


     
    baaojvg, Mexaeuor, kjugenilo и 2 другим нравится это.
  2. Uipqzoikw

    Uipqzoikw Лукашина

    68
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Odudooda нравится это.
  3. Wtuevoo

    Wtuevoo Попкович Даша

    63
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    Надежда_М нравится это.
  4. Перчеклий А

    Перчеклий А Алеся П

    65
    Я теперь просто обязана приготовить грибной суп-пюре с белым вином
     
  5. molchanova87

    molchanova87 Ася М

    6
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
  6. Owcengoio

    Owcengoio Гнеушева

    7
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
Национальная кухня: