Грибной суп с перловкой

  1. ТинкаВ

    ТинкаВ Вишнивецкая

    34

    Непростой рецепт грибного супа с перловкой пошагово с фото.

    Грибной суп с перловой крупой и томатной пастой внешне слегка напоминает борщ. Но на вкус это нечто совершенно особенное. Ароматный густой, суп порадует вас и ваших близких.


    Грибной суп с перловкой
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Первое блюдо
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варить
    • Нам понадобится: Гриль
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 166 килокалорий
    • Повод: 2 часа

    Ингредиенты на 2 порции

    • Грибы белые 400 г
    • Оливковое масло 2 ст. л.
    • Лук 1 шт.
    • Морковь 2 шт.
    • Сельдерей 1 стебель
    • Лук - шалот 1 шт.
    • Чеснок 2 зучбика
    • Томатная паста 1 ст. л.
    • Соевый соус 1 ст. л.
    • Сухой херес 1/1, чашки
    • Перловая крупа 1/1, сткана
    • Бульон 4 стакана
    • Соль, перец по вкусу
    • Петрушка рубленная 1/1, чашк

    Пошагово

    1. В большой сковороде на оливковом масле поджарить в течение 10 минут нарезанные овощи. Добавить грибы и жарить еще 3-5 минут.
    2. Измельчить овощи и грибы и добавить перловую крупу. Перемешать.
    3. Освободить место на дне для томатной пасты, добавить ее и жарить 1-2 минуты до карамелизации.
    4. Добавить соевый соус и херес и тушить, пока почти вся жидкость не испарится. Приправить солью и перцем.
    5. Влить бульон и варить на медленном огне под закрытой крышкой 1-1,5 часа. Добавить мелко нарезанную петрушку перед подачей на стол.


     
    СофьяВ и Т_Казак нравится это.
  2. РиммаГ

    РиммаГ Римма Г

    3
    Очень своевременно выставлен рецепт. ТинкаВ, Спасибо!
     
  3. Ekvisno

    Ekvisno Лиза

    1
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на грибной суп с перловкой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Acooekd нравится это.
  4. kozlenko87

    kozlenko87 Козленко Таня

    1
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
  5. ЛикаГ

    ЛикаГ Лика

    15
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
Национальная кухня: