Грушевые блины с хрустящим беконом

Непростой рецепт грушевых блинов с хрустящим беконом пошагово с фото.

Простой рецепт грушевых блинов с хрустящим беконом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 871 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Блины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 871 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное 3 штуки
• Соль щепотка
• Молотый мускатный орех щепотка
• Пшеничная мука 150 г
• Молоко 300 мл
• Топленое сливочное масло 100 г
• Груши 3 штуки
• Грушевый сок 125 мл
• Палочки корицы 1 штука
• Толченые грецкие орехи 10 штук
• Сыр рокфор 100 г
• Бекон 125 г

Пошагово

1. Яйца с солью, мускатом и мукой тщательно перемешать. Влить 300 мл молока и оставить тесто на 30 минут. В это время помыть груши, вытереть, очистить и порезать их кружками толщиной 2 мм. По желанию вырезать сердцевину. Для блинов понадобится 16 колец.
2. Оставшиеся грушевые кольца порезать на мелкие кубики, опустить в грушевый сок или нектар, положить палочку корицы, бланшировать до размягчения грушевых кусочков, отставить в сторону. Если нужно, долить в тесто чуть - чуть молока и растопленное сливочное масло (4 столовые ложки).
3. Разогреть немного топленого масла в блиннице и выложить четверть теста. Когда нижняя сторона блина немного поджарится, вдавить грушевые кружки в наполовину жидкое тесто, перевернуть блинницу и испечь блин с другой стороны до готовности. Испечь в блиннице так же остальные блины. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку при температуре 100 градусов.
4. Бекон поджарить до хрустящей корочки. Блины подавать на разогретых тарелках. Выложить на блины рубленные орехи и бекон и полить грушевым соком.