Грузинский суп харчо

Непростой рецепт грузинского супа харчо пошагово с фото.

Простой рецепт грузинского супа харчо грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 91 килокалорий.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 40 порций
• Количество калории: 91 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 40 порций

• говядина 300 г
• рис 50 г
• фасоль (красная) 100 г
• морковь 1-2 шт.
• лук 1 шт.
• чеснок 2 г
• грецкий орех 20 г
• соус ткемали 30 г
• хмели - сунели 5 г
• лавровый лист 2 шт.
• петрушка 10 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты: говядину нарезать кусочками, красную фасоль отварить (можно взять консервированную), лук, морковь и чеснок очистить.
2. В кастрюлю высыпать рис и 0,5 ч.
3. л.
4. соли.
5. Залить водой комнатной температуры на 1 см выше уровня риса.
6. Довести до кипения, убавить огонь и варить 12 минут.
7. Лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле.
8. Добавить в кастрюлю к овощам говядину, хмели - сунели, лавровый лист, по 0,5 ч.
9. л.
10. соли и перца.
11. Готовить на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут.
12. Залить кипятком на 5 см выше уровня мяса и прикрыть крышкой.
13. На слабом огне варить 15 минут.
14. Очищенный грецкий орех и зубчик чеснока пропустить через пресс.
15. В кастрюлю с говядиной переложить готовый рис, фасоль, ткемали, орехи с чесноком, петрушку.
16. По вкусу можно добавить еще воды, соли, перца.
17. Варить еще 4 минуты.
18. Суп готов! Приятного аппетита!