Гуляш из кролика

Непростой рецепт гуляша из кролика пошагово с фото.

Гуляш из кролика - полезное и здоровое блюдо. В основе гуляша - диетическое мясо, источник белка и минеральных веществ. Приготовленное в гуляше мясо кролика получается нежным, ароматным, просто тает.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 193 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Тушка кролика — 1 Штука
• Луковица — 1-2 Штук
• Чеснок — 3 Зубчика
• Мука — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Паприка — 1 Ст. ложка
• Розмарин — По вкусу
• Перец черный — По вкусу
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Вода или бульон — 1-1,5 Стакана
• Лавровый лист — 2 Штуки

Пошагово

1. Как приготовить гуляш из кролика?
2. Промойте тушку, разделите ее, срежьте мясо с костей. Мясо замочите в воде на сутки. Периодически воду меняйте.
3. Тушку нужно промыть, и срезать мясо с костей. Обработанное мясо нужно замочить в прохладной воде на сутки. Воду периодически необходимо менять. Некоторые мясо кролика не замачивают. Но все же, если время позволяет, то замочите.
4. Выберите из воды мясо кролика и просушите бумажным полотенцем.
5. Мясо кролика нарежьте небольшими кусочками.
6. Приготовьте овощи. Лук почистите и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите.
7. В большой сковороде на среднем огне нагрейте масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте чеснок.
8. Добавьте кусочки мяса, соль, перец, розмарин и паприку. Все перемешайте и жарьте в течение 15 минут.
9. Через 15 минут добавьте в сковороду томатную пасту, в небольшом количестве воды или бульона размешайте муку и с остальной водой влейте в сковороду. Перемешайте. Добавьте лавровый лист.
10. Огонь понизьте до медленного, накройте сковороду крышкой. Если удобнее, то готовьте гуляш в кастрюле.
11. Гуляш должен тушиться в течение часа.
12. Подавайте гуляш с картофелем или картофельным пюре.
13. Приятного аппетита!