Гуляш из мяса нутрии

Простой рецепт гуляша из мяса нутрии пошагово с фото.

По вкусу мясо нутрии похоже на мясо кролика, только еще более нежное. Перед готовкой его не нужно вымачивать, достаточно срезать жир, потому что жир нутрии не растапливается. В дальнейшем процесс готовки не отличается от готовки тушки кролика или зайца.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гуляш
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 106 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мясо нутрии 500 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Томатная паста 2 стол. л.
• Сметана 2 стол. л.
• Картошка 500 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Отдельно в сковороде обжарить мясо нутрии, нарезанное на порционные куски, переложить в кастрюлю. В другой сковороде обжарить в растительном масле лук, натертую на терке морковь. Добавить в морковь перец и соль, перемешать. Пожарить минуты три, затем добавить томатную пасту, перемешать, пожарить минуты 3. После добавить сметану, перемешать, дать потушиться минуты 2. И разбавить поджарку водой в таком количестве, какое вам нужно (один или два стакана). Кипящей поджаркой залить жареное мясо нутрии.
2. Отварить отдельно нарезанную на кубики картошку и добавить ее к мясу, перемешать. Если густо, долить воды, попробовать на вкус, досолить и доперчить, если нужно. Тушить минут 15 до готовности.
3. В конце готовки приправить блюдо свежей зеленью.
4. Приятного аппетита!