Гуляш из свинины с картофелем

Несложный рецепт гуляша из свинины с картофелем пошагово с фото.

Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей. Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо.

Сначала обжариваем нарезанное на кусочки мясо и лук, картофель ставим вариться отдельно. Затем на отдельной сковороде обжариваем яблоки. К мясу с луком добавляем томат, специи, тушим под крышкой. Добавляем в кастрюлю или казан яблоки и сметану. Продолжаем тушить. В конце добавляем отварной картофель.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Гуляш
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 99 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель — 10 Штук
• Мякоть свинины — 1 Килограмм
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Томатный сок — 2 Стакана
• Растительное масло — 50 Миллилитров
• Соль, специи — По вкусу
• Яблоки — 4 Штуки
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Сливочное масло — 1 Ст. ложка

Пошагово

1. Мякоть свинины нарезаем на кусочки, каждый из которых 2 на 3 см.
2. Репчатый лук нарезать на полукольца.
3. На растительном масле обжариваем мясо, добавляем лук.
4. В отдельной кастрюле поставьте вариться очищенный картофель. Я его нарезала крупно кубиком. К обжаренному мясу и луку добавляем томат, соль, специи. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне, периодами помешивая. Пока мясо тушится, нарезаем яблоки на дольки.
5. На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем яблоки до легкой румяности и мягкости. Добавьте сахар. Процесс пойдет быстрее.
6. Яблоки добавляем к мясу. Добавляем сметану. Проверяем на соль и перец. При необходимости добавьте. Даем закипеть и выключаем.
7. Слейте воду с картофеля. Сам картофель добавьте к мясу. Перемешайте.
8. Разложите по тарелкам и подайте к столу. Я люблю варить картофель отдельно. Тогда он плотненький, не превращает все в некое подобие жаркого. У такого варианта гуляша больше подливки.